上周在新竹吃了一家無名臭豆腐
沒等吃完,腦海裡就有個揮之不去的念頭~~想寫篇名為"臭豆腐的鄉愁"的文章
每到一個陌生的地方,看到臭豆腐總會想去試試口感與調醬功力
ㄟ,踩爆雷的機率卻也不是普通的高
請原諒我沒有把雷店寫出來,我更願意告訴大家的是,好吃的臭豆腐那裡找
兩個禮拜前跟L晃到瑞穗臭豆腐
最愛的非常香臭豆腐周日是定休日,想吃臭豆腐就只能找別家碰運氣
瑞穗臭豆腐的名氣響噹噹,我們倒是頭一次有機會來嘗嘗
吃臭豆腐的時候我要L給我他的品嚐感言
結果先蹦出來的是風馬牛不相及的一句:"我覺得....這是我遇過員工最多的一家臭豆腐店"
雖然,覺得他搗蛋,但也說的是實情,我也從沒看過有這麼多員工在店裡活動工作的臭豆腐店
除了照片裡入鏡的,門口還站了3位員工吧
不難想見瑞穗大忙的時候會有多兵荒馬亂囉~~有聽網友說過盛況
大份臭豆腐/$60元,平均一塊要10元....小高貴
店裡點臭豆腐可以自行取用熱湯或冰紅茶~~陳設在店門口左側
大熱天,湯就敬謝不敏/紅茶,尚可
瑞穗臭豆腐的外皮非常的酥脆,裡頭水份倒不少,口感相當不賴
只是
豆腐好像遠比其他同業個頭小,醬料更是我第一次吃到的甜....甜....又甜
這些年已相當習慣南部鄉親的甜味料理
但這醬料真是讓我搖白旗投降,個人還是對傳統鹹味的臭豆腐更偏愛
另外,店家雖沒白紙黑字寫明,但豆腐並未添加蒜泥(店裡也不見蒜泥)
想來茹素的人應該也能享用吧
泡菜也甜
從豆腐到泡菜,跟L又默默地想念著非常香了
很辣的辣醬,請謹慎使用
這辣醬我蠻喜歡的
*純以豆腐本身來說,瑞穗紅不是沒道理的~~真的好吃
只是醬料就真的沒辦法勉強了,若您本來就喜歡甜醬.瑞穗說不定是您的愛吧
上圖是小份臭豆腐/$40*5P(如果點大份是$55*7P)
今天,約回台中進修的L下課後去非常香報到
上週颱風天,非常香風雨無阻的開店迎客,喵我也風雨無阻的上門去光顧外帶
一般臭豆腐若外帶,豆腐+泡菜口感不免因封閉熱氣變得怪怪的
但是非常香的臭豆腐就算不酥了也別有風味
內用的臭豆腐僅淋上素香菇油膏
其他的豆腐辣或朝天椒噴火辣就讓您隨心所欲自由發揮
偏鹹/辣度像小鞭炮的豆腐辣
一點點就會辣到冒汗,吃太多可能會胃不酥湖(以上純粹個人體驗)的朝天椒辣醬
在這裡吃臭豆腐沒這一味就不對勁(還是個人偏好)
現場吃就是不一樣
外皮好酥,咬下去水份會不停滴落~~請小心別燙傷
忍不住咬著臭豆腐含糊不清的跟L說:這才是臭豆腐啊,果然還是非常香最棒了
我的臭豆腐鄉愁
始於"非常香",終於"非常香"
今天的泡菜酸得牙軟少了甜味,有點可惜
不然我們是沒可能把泡菜剩下的
補:非常香的泡菜可以指定零買喔
喵的小份麵線/$30(大份麵線/$40)
說是小份,拿著湯匙攪拌配料與醬料時
我又嘟嚷了:"老闆....這真的是30元的量嗎?....這是大碗的吧"為了保留戰力對麵線,就把我的臭豆腐移送給L
換他叫:又丟過來
素沙茶醬+香椿醬+滷香菇飛絲+炸得酥酥的豆製品(我想不到怎麼形容
,縮蕊老闆娘)
呃,超飽
我家老姐有時會指定我幫她外帶麵線當隔天的早餐喔
當然,臭豆腐一定要來份大的啊
謝謝L忍著睡意陪我吃晚餐 
希望你的傷風趕快好
非常香臭豆腐地址:台中市南區美村路2段276號
外帶電話:0918-989319
0987-433158
營業時間:週一~週六下午16:00~23:00
每週日定休
"非常香臭豆腐"的初訪食記:我真的叫非常香臭豆腐
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