講到吃拉麵我們家總是會直接想起在英才路上的珍來拉麵
大熱天的卻硬是想要吃熱呼呼的拉麵
大概只有老爺能忍受我這種任性吧~笑
去買情人對杯+看新光街頭塗鴉展的那天,老爺問中午要吃啥
小喵就沒頭沒腦的說出想要吃拉麵
有點偷懶的介紹珍來自滿的湯頭
被老爺吐槽~~上次不是拍過了
湯頭使用的這些材料熬煮而成:
豬骨+雞骨+小魚干+秘方七種蔬菜
我們點好餐後鄰桌來了兩家族聚餐
不過我有興趣的是這小孩
老爺一直說這狗小孩很好命
因為他的主人就座的第一件事就是伺候他吃飯喝水
然後才是幫自己點東西吃
這狗狗也是超乖巧的,吃飽喝足就依偎在主人腳邊不吵也不鬧
當然也不會盧主人給他吃人食
幾時我家西瓜也能這麼體面的讓我帶出場啊
菜單與價格和我們上次來都沒啥變動
我們點了:
珍來拉麵+麻辣雞丁定食+涼拌豬肝+雞腳凍
真的有凍的雞腳凍耶
一品/$40
可惡的老爺只肯幫忙吃凍
雞腳都要我自己努力啃~~精華都跑到凍裡去了=超好吃
中藥香與醬油比例剛好後來我還把凍拿去配白飯
可以說每次來都會點的涼拌豬肝
一品/$40
但是這天的豬肝好硬
小失望
老爺的珍來拉麵/$170
(奇怪不是小喵要吃麵嗎?~~我又反悔了咩)
很大隻的蝦仁~又鮮又嫩
其他配料還有洋蔥+魚板+紅蘿蔔+花枝+筍片+青江菜等
豬肉片放狠多喔
完全不柴,微微帶點肥油有幫口感加分
Q彈的拉麵
一直以來份量都是那麼足=會飽
最後是這個湯頭的部份
湯分成兩個部份,一是基底勾芡另外一個是中心淋上像醬油膏的加重調味
雖然湯頭顏色看起來蠻深的
但喝進嘴裡卻不會過鹹甚至有點油膏的甘甜~~有點像是大滷湯
老爺對於勾芡的湯不欣賞,我倒是很愛
想一想這些配料有陸上跑的海裡游的
所以取名珍來嗎?
小喵的麻辣雞丁定食/$170
看了就食指大動的雞丁
食材配色賞心悅目,香味更是陣陣撲鼻
顧不得還熱騰騰冒煙就挾一口雞丁往嘴裡塞
外酥內嫩的雞丁真是太讚了,而且完全沒有骨頭
要說有什麼缺點的話就是太鹹了~
一碗白飯都吃完了雞丁少說還剩2/3盤,只好再請店家給一碗飯
找一天也在家裡做做看這雞丁吧
對了
雖然辣椒籽遍布但我覺得辣度還OK
沙拉搭千島醬裡有海苔
不是很喜歡,還是以前放柴魚的燙青菜較合我意
傳說的高湯
當然是送給老爺了
雞腳凍和白飯很搭喔
店家資訊
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