今天要繼續推出開胃小菜的系列作
不過在那之前小喵又想到幾樣我不敢吃的東西
譬如說被碎屍萬段的大蒜~~會麻痺味蕾+讓我想嘔吐
又或者是清水米糕挺愛加的蚵仔乾~~看到就是先把它挖掉
還有就是燒酒螺/鳳螺...等等螺肉的料理
我一看就會想起在草叢裡爬來爬去的蝸牛 > <
(所以這輩子我應該都和法國名菜紅酒焗蝸牛無緣相識了)
再其次像是XX山產=??獸肉OO禽鳥肉,也是我的死穴
倒是小時候阿公給我吃過青竹絲と雨傘節と無名蟒蛇的烤肉
對,就是用烤的!
我到現在還記得阿公升了個小炭爐
把蛇肉盤得像鱷X蚊香的形狀用粗鐵絲串住慢慢的烘烤
雖然想像起來挺可怕的,但其實很香耶
老人家認為吃蛇肉對皮膚好能解毒咩
老爺因為工作的緣故應酬也多
經常會被一些職場的前輩帶去吃一些熱炒/山產
有次他回來向小喵報告說他吃到了.....田鼠肉......(野兔肉不夠驚嚇啦)
喔,再寫下去就離題且害大家倒胃口了
還是回到今天的料理上面來吧
主要的材料就三種
自製的豆干3塊/芹菜一把/紅蘿蔔半根
調味料要使用:
烹大師一茶匙+麻油一匙+鹽一茶匙
雖然樣子還是不比外面賣的端正
但現在我家豆干口感已經和外頭賣得一模一樣囉
愛吃辣的捧油就再來一匙這個好物吧
不敢吃的當然就跳過去
切成.....條狀
我不好意思說我有切成絲~~看也知道實在太大條了
下回要好好在刀法上下苦工了
蘿蔔.芹菜.醃大頭菜切絲
我又從冰箱裡挖出漬好的大頭菜來共襄盛舉
燒一鍋水滾了以後先把豆干條倒進去煮個三五分鐘
之後也把芹菜紅蘿蔔絲倒下去川燙
時間以不超過一分鐘為基準
完成後盡量把水瀝乾
把調味料和大頭菜加入後用個大盤子蓋住鍋口
抓緊鍋子來盡情的搖晃吧~~
不用筷子類的東西拌是因為我發現會把豆干戳爛
嚇
做出來居然又是這麼大盤 =.=
溫熱的時候吃就很好吃了
這是我上日文課前趕出來的
下課回來我嘴饞又吃了幾口,冷熱口感大不同
自家做的比去買現成的就是安心多了
下回也來試著把白蘿蔔加進來好啦~~ ^^
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