前文説到小喵去霧峰買了一堆新鮮又便宜的蔬菜回家
此行的最大遺憾就是沒逛到林家花園
虧老爺特地開車帶我去周圍繞了一圈,就是弄不懂到底能不能進去
從鐵皮圍住的圍牆+門可羅雀的現況
小喵決定請老爺調轉方向~~回家開冷氣睡午覺去也
抱怨終了
咱們來做飯吧!
難得買到便宜漂亮的洋菇,小喵想了三種料理要讓它們表現出美味的一面
今天要PO上來的是炒飯
使用的材料有:火腿/洋蔥/蘑菇/蛋/小黃瓜/筍丁(辣椒是配色用的)
調味方面因為用的食材已各具特色,只要準備鹽就可以了
另準備白飯一碗(其實這些料分兩個人吃都很夠,我準備太多了 > < )
蘑菇在流動的清水下用海棉或蔬果專用的菜瓜布輕輕擦拭表面
照片裡的火腿是中元節MoMo媽拜好兄弟的三牲禮之一
往年只要農曆七月一到家裡就有成堆的三層豬肉(自家拜+寺廟普渡)
MoMo媽身體好時還會窩在廚房裡把肉滷一滷再用鍋子炒成肉鬆或肉脯
現在無法久站,於是乎就想出了這種替代方案
同樣都是豚さん身上出品,火腿的用途更為廣泛
火腿切小丁備用
*這火腿我從小吃到大
等週末老爺回家,小喵再來去永豐買鮮奶土司做成火腿蛋三明治吧
筍丁~~也是從霧峰帶回來的~~只用1/4就好
我分成三部份,筍尖煮湯/筍身炒肉絲/筍底切丁拌餡用
蘑菇洗好後把底部稍微切一些掉不食用
再切成片,小黃瓜從中對切再對切共切成四等份再切丁
辣椒去籽後也把皮切碎
材料的事前準備工作都完成後就可以來開工了
油鍋熱好後先把蛋打下去以鍋鏟攪散
再來是火腿-->>洋蔥,炒到火腿香味逸出後
筍丁/辣椒皮/蘑菇片都加進來翻炒
等蘑菇變色變軟以後就可以倒下白飯拌炒,這時也可以來調味~~鹽份請自行斟酌
火腿本身蠻鹹的記得鹽要小心放
起鍋前才把小黃瓜丁+蔥花放入同炒
時間不宜過長喔
炒好以後......
簡直看不到飯啊~~~~~~~~(吃料吃到飽) 
飯是好吃啦,但我吃第一口就發現一個悲慘的事實
小黃瓜應該要再切小一點的!(也就是說要切成6等份再切丁)
咀嚼得我好累啊....
火腿鹹香+洋蔥天然的甜味
小黃瓜與筍丁口感雖然都脆脆的但因其本身的滋味各異~給味蕾的體驗也不同
蘑菇吸收了每樣食材的味道後
變得更溫潤好吃了
一邊吃飯我一邊想著好幸福啊,只是吃飯而且卻可以同時品嚐到這麼多風味
吃炒飯一定要來碗湯的啊
用雞骨熬出高湯後再加竹筍去煮
湯頭沒有用排骨熬的濃郁
卻能中和炒飯的油膩感喔~~!
*炒飯真是好玩的東西
只要用不同的料炒就會變成完全不同的料理
對於煮婦來說還有一個好處是~~可以少洗一些碗盤!
炒一鍋飯,料都包括在裡面了=省事又方便 ^^
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