這趟南下考試終於讓小喵我吃到許多肖想粉久的美食
例如民雄鼎鼎大名的鵝肉,老爺提過八百次 好多回民雄鵝肉便宜+鮮嫩多汁
跟台中幾家鵝肉名店相較可以說有過之而無不及
趁著開車到台南考試的機會正好讓我拜見&鑑賞一下民雄鵝肉的美味程度!
老爺私心大推的這家鵝肉亭在民雄火車站附近
無料的停車位不是很好找,幸好店家自己備有停車場運氣好的話就不用花停車費了
(運氣好~~因為店家的車位約15個但生意灰熊好所以也不見得能停的到)
照片照到了兩家都是賣鵝料理的
但我們要去的是黃底藍字的鵝肉亭喔,老爺有交待要跟大家報告清楚
從這個橫跨三間店面的排場就能想見它受客人喜愛的程度了
我們殺到這裡差不多是午後一點半
加上不是假日總算不用久候就有座位
聽老爺說這裡出菜速度奇快
所以只要找到座位,點好菜後料理很快就會送上桌了
標示桌號/料理的夾子
當天我沒實際在餐廳內走一圈不過算一下夾子桌數應該不少
餐單
價格取整數計算,真是很方便耶
很多賣鵝肉店的鵝肉都是稱斤論兩的,到底吃了多少值多少顧客其實都不了
想到晚上要在台南吃美食,跟老爺想說就點少一些吧.....でも......
料理都上桌了老爺回想起來鵝肉亭的料理是走便宜/量大路線!
所以我們又是吃得好撐,XDD.
沾醬
左側辣椒醬隱約有梅子味;右邊的甜醬帶有花生粉的味道
老爺的乾冬粉/$25
喵的乾麵/$25
不管冬粉或麵量都蠻大的,建議要是同行的人不多的話要分食比較不會浪費/吃不完
1/4鵝肉~~這樣一份才$200元!!
上層都是無骨鵝肉,下層則是帶骨附皮的
鵝肉丸湯/$50X12顆
丸子本身好吃但如果不說這是鵝肉做的我還真吃不出來
至於湯頭還好,香油味重了點喝多了有些噁心不清爽也感覺不到鵝肉高湯的清甜
鵝肝拼鵝心/每種都是$50
雖然是產地
但這鵝肝也切太多了吧~~這才50元耶50元耶
跟老爺一邊吃一邊讚嘆....然後根本吃不完...@@ !
*這天鵝肝的口感比較硬一些<老爺說以前的更柔軟>不過已經很好吃了
店家有在鵝肝上淋鹽水滷,所以不沾醬料直接食用就能吃原味
量也是灰雄気前的鵝心
從沒吃過這麼新鮮口感份量都同時達到水準以上的鵝心
到現在都還讓我念念不忘鵝心那絕佳的嚼勁
同樣也是淋鹽水滷,就著鵝心自有的ジュース也是不用沾醬就很棒的一品
筍干(乾)/$50
竹筍挺嫩的滷的夠味不會過鹹
我們的座位離廚房出菜區很近
用餐時不時聽到廚師剁鵝肉的聲音有如行雲流水般流暢俐落
老爺說可謂之神技
每一片都是漂亮的被完整切開再齊整地排好
鹽水滷讓鵝肉的風味更上層樓
老爺最愛這樣直接吃的原始滋味
皮脂的部份不會太肥厚所以一盤吃到完也不會膩口
聽老爺說當地的同事們更偏愛另一家的鵝肉,理由就是在那層皮的厚度呢
要依我說
如果是走鵝油飽足路線的話,一盤恰到好處的甜辣醬可是關鍵咧
喵我小時候常吃的也是胖胖鵝,店家附的甜辣醬搶手程度不輸鵝肉
有那甜辣醬感覺再多鵝肉也吃的下!!
特地照一下這對恩愛的老夫婦
一來這麼高齡還能吃得動鵝肉不多見--->>也由此可知鵝肉亭的鵝肉有多嫩囉!
再者這位阿伯好體貼他的牽手
先走進來點菜/用餐時幫她拿衛生紙/倒醬料/挾菜......
在我們這世代覺得是沒什麼的事,"體貼"在老阿公他們那年代可是直比中華白海豚般稀罕ㄟ!
被我一說老爺也覺得真的是少有,趕忙也對小喵獻起殷勤來
<喵のOS:又不是在暗示你不體貼幹嘛緊張咧>
鵝肉零食<1>
鵝肉零食<2>
鵝肉零食<3>
鵝肉絲/鵝肉鬆/鵝肉條....
總之豬肉能做到的鵝肉也可以喔(啊~~~沒有鵝肉乾來著! @@)
總結這餐的餐費是$450元,超便宜的吧!
鵝肉亭店家資訊:
地址:嘉義縣民雄鄉和平路33號
電話:(05)2269309.2061602
營業時間週一~週五 AM08:00~PM19:30
週六與週日 AM08:00~PM20:00
(這也太強啦全年無休?!?!)
(早上八點就開始營業了ㄟ!!)
其他小喵吃過的鵝肉食記在此,歡迎沒看過的捧油取用
1.鵝城
2.鵝城二
5.嘉義.燻茶鵝
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