跟老闆借來拍照的海鮮河粉
這篇文要介紹給捧油們的不僅是廉美的異國料理
小喵在這裡也看到一位渡海遠嫁且努力在台生根成長的越南媳婦所做的努力.
來這裡用餐,環境不比一般的店面
但絕對比路邊攤來得潔淨;
而且因為店頭會一直受到陽光照射,老闆娘怕東西日曬變質
謹慎又仔細的把食材都放在店內的冰箱
要等到客人點菜才會一份一份的取出來烹調
一趟兩趟的往返看來輕鬆,可是一整天走下來可就累人了
<這裡中午不休息>
如大家看到的,橋頭河粉的料理花樣不多
其他像越式炸春捲或生菜米餅蝦捲<ㄟ應該是這個菜名吧>還是有的
而且還很好吃喔 ^^
咖啡也是很道地的越南咖啡
正在為我們煮河粉的老闆娘
辣椒醬請自行取用~補:這可不是甜辣醬呦
生菜米餅蝦捲/價格.....因為沒點所以就沒問
小喵個人認為它是越南火腿
正確名稱倒忘了~~因為不愛這一味(精肉是也)
老闆娘自製的魚露辣醬
要是點炸春捲的話就會一起出現
自製的越式醬菜
吃起來一點也沒有以往吃到的甜味,鹹味中吃的是蔬果自有的滋味
問過老闆娘才曉得,這類小菜在越南當地一點也不甜
也就是說,
我們過去在標榜越南菜的餐館吃到的都是進化成台版的作品.
<台灣人果然什麼都能給它變成在地台味啊>
每張桌子上都有個小小的盒子
拉開就是這樣裝著餐具
小喵在上星期五與星期天分別自己來過又再帶老爺來
老爺的牛肉河粉/$70
很大一碗~河粉多多,湯頭也很道地有正統的越南味
有趣的是這裡的牛肉竟是像牛腱的部位
清爽的滋味
再加上檸檬會讓湯更爽口
*吃過好幾家的河粉後
小喵多少了解為什麼越南女子多半身形窈窕
這麼不帶油葷的料理想要橫向發展也真是不容易辦到的事
炸春捲/$60
照例一定要研究一下內容物
越南春捲皮+冬粉+木耳+紅蘿蔔+豬肉末+蔥(大致如此)
在大里市有一家名為金巴黎的泰越料理餐廳
他家的炸春捲也是超好吃,但和橋頭河粉的炸春捲卻是截然不同的料理
春捲沾醬~老闆娘有叮嚀要沾這個吃喔
小喵的越南排骨飯/$70
<ㄟ黑黑的是胡椒粉請不要誤會了>
大量的青菜都是清燙過的,有青花菜/蕃茄片/高麗菜/醬菜等
至於主菜則是讓小喵眼睛發光的"厚+大"塊
而且我本以為咬下去會嚐到香茅味,沒想到是以前都沒吃過的全新體驗
感覺很像有用鬱金類的香料去醃漬,好吃!
粉有份量的排骨餐附湯~好喝,小喵都喝光了
<我很愛喝湯,號稱吃飯一定要配湯且湯灌得比飯還兇>
一個圈圈的蘿蔔漂在湯裡端出來給客人
小喵覺得老闆娘真是童心未泯~蘿蔔很好吃呦,我與老爺一人一半分掉了
出於好奇點下去的越南咖啡/$40
<櫻桃家每天都要自己煮咖啡,所以很少有機會去光顧咖啡館>
因*為*有人會翻白眼說自家的就很好喝為什麼要再花錢出去喝
老爺說這是很正統的越南咖啡煮法
一般的越式咖啡都會直接把煉乳裝在咖杯裡和滴漏下來的咖啡混合
不過老闆娘很細心的問小喵嗜不嗜甜
所以就改成盛在小碟子裡讓小喵自己決定甜度
這個沖泡咖啡的器皿還蠻好玩的
有機會應該也要買一個回家玩玩看
最近老爺辦公室裡的大哥大姐們正好吹起一陣咖啡風
有位大姐送了老爺半磅雲林古坑的正台灣咖啡豆
另一位大哥則是跑去買正宗越南咖啡豆回來在辦公室烹煮再和大家分享
就老爺教小喵的小知識,這天我手癢點的越南咖啡也是血統純正呢
<好不好喝就另當別論了,小喵還是熱愛歐舍的咖啡豆>
與理髮廳分租一個小小店面的橋頭河粉
是一位越南新娘=台灣媳婦=台灣媽媽在這裡的小小夢想
如果有天您從這裡經過
請不要介意它的門面不夠稱頭
請大方的走進去坐下來享用一位台灣媳婦圓夢的家鄉料理
*認識這位老闆娘以後
大大改寫了小喵對於外籍新娘在台灣作為的某些負面印象
橋頭河粉的老闆娘能說一口順暢的中文
就是台語也是字正腔圓
與先生/公公/小女兒的互動處處流露出對彼此的信任了解與依賴
讓小喵覺得很感動也更希望老闆娘對於料理的興趣能得到大家的肯定與支持.
留言列表
喵愛閱 (1)