今日播送小喵的2014.阪急美食特搜:三田製麵所.沾麵専門
三田製麵所在台北阪急百貨內共有兩家店
一家是今天要介紹的沾麵(魚介類),另一家是走傳統豚骨湯底路線
直到我用完餐打算依慣習去樓上啃啃書時才發現三田在這裡豪氣展了兩家店
(是說我吃東西向來隨性,只執著一點:要好吃!)
雖然對這家沾麵的料理感覺不好不壞
但還是會將另一家主打豚骨的"也給吃了"再定論以後要不要長期往來....
Menu<1>底頁的特製拉麵
翻閱著菜單,其實會有些有看沒懂
最好還是請店員幫忙解說
因我發現大家決定好餐點時店員還是會反問客人一句:
"這道料理是沾麵喔....有湯的拉麵要往後翻....."
與其如此,還不如一開始問顧客有沒有到此用過餐的經驗(像杏子就會先詢問客人)
某些程度上來說,三田製麵所的工作人員服務並不差,但專業卻是稱不上的
Menu<2>
左頁是主打的沾麵,麵有四種份量可以選擇
沾醬也不複雜,有辣無辣而已
麵條的粗細是像烏龍麵那樣,雖然店員說女生點最小份量會吃不飽
但我倒是覺得那個份量才是不會因為吃膩而造成浪費的最好選擇(對女生而言)
右頁是單點的麵食類配菜,最底下的白飯區甚是有趣
Menu<3>
左頁還是單點區,但偏向於下酒小菜
友人アカネ在我吃飽後才說大推炸雞塊(機車的傢伙)
留到要去拜訪豚店時看有沒有機會品嚐吧
集點換麵吃
不推的韭菜煎餃
冷的+味道普普(吃過珍來拉麵的煎餃嗎,那才是正港日式煎餃啊)
還有,廚師的鍋子應該要好好洗洗了,餃子外面滿是焦黑的點
煎餃沾醬:白醋+辣油+醬油
拉麵為什麼沒有半熟蛋!?(沾麵有!)
配料點名:一片叉燒肉+一片魚板+三個滷筍乾+洋蔥+蔥花+海苔一片+柴魚片
這些都不是我呆掉的原因
我傻眼的是拉麵湯底超濃稠
不禁懷疑是直接將沾麵醬與拉麵換個大碗裝一塊.....
啃了幾口麵最後還是請店員給我高湯
(高湯裝在保溫瓶裡,顧客自己加)
加過一次我還覺得不太夠,但也不想再麻煩店員給我高湯
最後就剩下約1/3的麵去結帳嘞
是我吃麵的習慣像老太太嗎,我更喜歡軟爛一些的口感啊
再有就是這湯底真是很特別,富有非常強烈的海味
偶一為之吃吃是新鮮,但不會是我想吃拉麵時就一定會蹦進腦海的一品
以下附上小喵許諾要寫的阪急美食特輯:
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