2011サクランボ猫ちやん

之前介紹了廣味燒臘便當,大家好像都沒發現少了一位主角?

其實是小喵留了伏筆~~想要再拿來做文章

利用去幫老爺取送修相機,順道又去了一趟廣味

買了50元的叉燒肉

主菜有了,配菜就很簡單啦

準備一把韭菜+1/3紅蘿蔔+1/6的高山高麗菜

蛋一只

青辣椒與紅辣椒數支

主角與小蝦米合照

小蝦米本身有鹹味,烹煮前要先用冷水浸泡去除鹽分

料理時也要注意鹽的使用量~~不然會鹹死啊

先將紅綠辣椒都剖開去籽

再切成細絲~~紅蘿蔔也比照辦理

韭菜要事先反覆用水清洗~~怕農藥殘留

清洗好後,把韭菜的頭尾都掐去再切段

叉燒就不用再做處理囉

韭菜炒蝦米:

油鍋先爆香小蝦米,等蝦米變金黃色後再下韭菜同炒

這時可以用米酒取代水淋一些到鍋子裡

可以讓菜保持鮮綠又熟得快

因為不想攝取過多鹽分所以這道菜我沒有再加鹽調味

清炒高麗菜:

鍋子熱好後先炒紅蘿蔔+雙椒絲~~時間不要太久

緊接著把高麗菜+鹽加進去一起炒

我喜歡高麗菜吃起來有脆脆的口感,所以菜一變軟我就準備裝盤了

白飯呈在中間/兩旁放青菜

最上面當然要請主角叉燒登座

熱呼呼的白飯幫叉燒加溫~~香味就跑出來啦

這顆荷包蛋的靈感來自於"食神"

有被這份量嚇到嗎?

絕大多數都是菜啦,飯很少的

不過這一餐真是好奢侈啊~~いただきます

今天給家裡大掃除好累,奢侈一下應該不會太過份吧?

廣味便當那篇介紹沒看過的捧油可以點下面的連結:

懷舊便當系列:廣味燒臘