2011サクランボ猫ちやん

這星期三就回來台中的老爺外食也沒少吃到哪去

小喵要不是忙唸書就是太熱不想進廚房

這天中午我的良心感覺有一些些的內疚,剛好自家的香草也該採收了

趕緊把食材款一款做個簡單的料理

雖然心中有愧但要我大動干戈還是意興闌珊

想來想去還是炒個飯最快了

食材有:

朋友自己種的無農藥彩椒2個+自家的檸檬羅勒一大把

隨便切一切的肉絲+蛋兩顆+蔥數支

冰的白飯兩碗(沒入鏡啦)

調味:

食鹽+花椒粉+匈牙利紅椒粉+荳蔻粉

以上食鹽量請自行斟酌,香料則各一茶匙

甜椒&檸檬羅勒洗淨後分別去梗再切丁

但羅勒要等下鍋前再切碎<<--才不會變色,香味也更不會走氣

不知是不是太熱

這回的檸檬羅勒葉子長得比較小

炒飯最重要的就是火侯+動作快

所以沒辦法拍炒的分解圖

做法如下:

熱好鍋後先爆香蔥

蛋攪散後也倒入油鍋裡略炒到成型

跟著開始炒肉絲到變色-->>下白飯/沿鍋邊淋一圈米酒-->>

米酒可以讓飯快速散開又不會黏鍋

加鹽調味後-->>放下甜椒和飯同炒到甜椒變軟

-->>起鍋前再把切碎的檸檬羅勒灑下去拌炒一下

明明摘了不少羅勒

但炒好竟然就是這麼一咪咪而已 =.=

還好有先拍鍋子裡的炒飯

紅黃綠相間的顏色要多美就有多美

現在這樣都看不出對比了

試吃心得:

這是我的菜啊~~~!!

感覺再多都吃得下ㄟ ^^

不過某大爺卻不尬意,食完後的那句話讓我想翻桌

"以後羅勒還是拿來煎蛋就好."