2011サクランボ猫ちやん

家裡的蓮子真是買的太多了,繼煮成甜湯尬挫冰配料的蓮子湯後

冰箱還躺了一包等我動手動腳

方案倒是想了不少,但煮起來工序好像太麻煩

如今時間對我來講是千金不換的要緊(這星期日要考日文檢定了)

不由得想起在家老媽以前夏天才會煮的一道湯品~~蓮藕排骨湯

蓮子入菜是常事,想來跟蓮藕同煮更不是突兀的異事

想定以後二話不說,我就殺到市場去買了一小截蓮藕啦

記得老媽說過蓮藕並不便宜

下手前我捏一把冷汗問老闆價格~~一台斤70元

想一想挑了小小一截(約20cm)買單,三十幾元<<---差點想跟老闆說我要換個大的!

我忘了蓮藕是空心的.....所以並不壓秤 > <

是滴這道湯所有的材料都在這裡啦

在幫蓮藕削皮前記得先燒開水川燙排骨

燙好的排骨拿到流動的水下徹底的洗去碎骨與浮沫才能拿來熬湯喔

熬湯的同時可以把挑揀好的蓮子放進去一起煮

用海棉仔細的刷洗蓮藕的外皮

通常市場上買到的都是已經做過初步淤泥清洗過的蓮藕

但回到家還是再洗過一遍更好

削好皮的蓮藕~~七竅玲瓏

忍不住我竟開始玩起排列組合! XDD

我喜歡蓮藕咬起來爽脆的口感

所以切片時有切得比老媽教我的還要厚些(約0.5cm)

這方面大家可以自行斟酌囉,但還是別切太厚啦

玩夠也拍個啦

該認真煮湯了~~請注意看這時蓮藕的顏色還是乳白色

煮好以後的顏色就變這樣了喔

在放蓮藕進鍋小火燉煮約20分鐘後

我有試一下味道,感覺好像有些單調

又去冰箱裡挖去上次沒加糖的薏仁來,再用小火煮約10分鐘才熄火

果然整個香氣就不一樣了

不過喝著喝著我卻覺得這似乎有點像四神湯??

趁著現在是蓮子盛產

不如下次就來做四神湯吧?反正老爺挺愛四神湯的

補:蓮藕湯老爺不是很捧場 =.=

再有調味越簡單越好,僅需用些鹽

這樣才能喝出蓮藕獨有的特殊氣味

*看到煮好的蓮藕,我一直在想"藕粉色"這個顏色的形容詞

如果沒喝過蓮藕湯的人應該很難想像這個色調吧!