2011サクランボ猫ちやん

現在時間晚上九點多,發這篇文應該不會害大家想吃消夜吧?

先前老爺碎碎唸說吃膩了培根炒蛋,

小喵回嘴說:"你不是很愛培根嗎?"

老爺還振振有詞的頂回來~換個花樣會更好吃啊!

(大家評評理真的是老爺說的這樣嗎?)

飯票大人都這樣開金口了,小的我只好振作起來囉

材料也很簡單喔

只要準備這三樣就OK了!

培根2~3片+紅蔥頭4~5個+蛋兩顆<以上是一人份的食材>

事前準備:1.紅蔥頭洗淨後切碎.

2.蛋用叉子輕輕混和均勻,勿用力打散.

起油鍋油的份量要比能覆蓋蔥多一些~因為爆香過程中蔥會吸收油

以中小火用鍋鏟反覆撥弄紅蔥

等到油蔥的色澤漸漸呈現金黃色就可以熄火

以餘溫來炸油蔥~持續加熱很容易就燒焦了!

把炸好的油蔥倒出

以鍋子的油來煎蛋皮

鍋子以中火加熱,關火倒下蛋汁快速把蛋液平均的攤在鍋子裡

再開微火烘蛋皮

如圖

煎好蛋皮後以同個鍋子來煎培根

培根本身就富含油脂所以不用另外加油了

攤好的蛋皮一張鋪底/把培根放入/再覆上另一張蛋皮~捲起來!

用刀子切成一口大小

感覺和我想像的完成圖有差異耶

看來也是要再多多練習的一樣料理

主菜培根蛋捲(好可怕的膽固醇啊)  

配菜是昨天的蕃茄炸醬+炒芥蘭菜

以上是小喵我今天的晚餐!

補:炒菜的油是培根煎出來的精華~~好罪惡啊~~

培根本來就有醃漬過,所以蛋皮就不要再加任何調味料啦.

至於油蔥純粹是借它的氣味讓蛋皮更香

炸好的油蔥冷凍起來拌麵或加在湯裡都是提香的好物喔